Đumbir je blagoslovljena biljka spomenuta od našeg Stvoritelja

“U njemu će iz čase piće ĐUMBIROM začinjeno piti, sa izvora u Dženetu, koji će se Selsebil zvat” (Kur’an, El-Insan-Ed-Dehr, 17-18)
Đumbir je trajna zeljasta biljka i pripada porodici berićetnih biljaka koju smo mi neopravdano zanemarili u našoj primjeni. Spominje se u Kur’anu, što je najbolja preporuka od našeg Stvoritelja da ga što više upotrebljavamo kao ZAČIN i LIJEK. Đumbir se od davnina upotrebljava u drevnoj nerodnoj medicini. Evropom se širi tek početkom 15. stoljeća nakon krstaških ratova i upoznavanjem Evrope sa bogastvom islamske kuhinje. Poučno je sagledati da se danas ova BERIĆETNA biljka svakodnevno koristi kao ZAČIN i LIJEK kod većine evropskih naroda, a muslimani ga neopravdano zanemaruju kao dženetsku poslasticu obećanu od naseg STVORITELJA, a uzimamo razne “moderne” proizvode preporucene od čovjeka. Kao začin i lijek upotrebljava se njegov korijen. Miris đumbira je topao, sladak i ukusa je na limun. Đumbir je jedan od osnovnih orijentalnih začina. Kod nas u Bosni i Hercegovini se malo upotrebljava, što je pogrešno. Na Istoku dodaju ga jelima sa rižom. Dodaje se medenjacima, kolačima, keksima i pićima. U Indiji i Japanu dodaju ga supama i ribljim jelima. U Japanu đumbir kisele i tada ga nazivaju gari pa ga poslužuju uz poznato japansko jelo SUŠI. Đumbir se upotrebljava i u narodnoj medicini protiv želučanih problema, za pročišćavanje organizma, za zagrijavanje organizma u hladnim vremenima protiv prehlada. Đumbir širi krvne sudove. Istraživači su otkrili i da on čisti organizam, jača ga i pomaže kod nekih očnih bolesti. Sisanje korijena đumbira dobro je za bolesti grla. Piće od đumbira dobro je za žlijezde s unutrašnjim lučenjem jer poboljšava njihovu funkciju. Odstranjuje sluz koja se nakuplja u prsima i bronhijama usljed prehlada ili pušenja. Đumbir umanjuje depresiju, nervozu i upale želuca. Karameliziran đumbir kao poslastica je izvrstan lijek kod upala i bolova želuca. Koristi i srčanim bolesnicima i onima koji imaju povećani holesterol, kao i onima koji žele dobiti na kilaži.
Obrada:www.novihorizonti.